RISE - West Coast IPA

RISE é o nome da cerveja produzida pelas mulheres da Dois Corvos, a convite da Global Ladies of Wort. G.L.O.W. é uma organização sediada na Dinamarca com o objetivo de quebrar os estigmas relacionados com as mulheres na indústria cervejeira, bem como lutar pela igualdade e respeito, numa indústria maioritariamente masculina.

O desafio passou por desenvolver a receita de uma West Coast IPA que utilizasse um blend de lúpulos Americanos produzidos pela Yakima Chief Hop (que entregou uma parte do valor à Pink Boots Society). A execução desta ideia passou pelas mãos das 4 mulheres da equipa da Dois Corvos, que se juntaram em volta das cubas de brassagem para produzir esta cerveja.

O resultado é uma cerveja com 6% de álcool, de estilo Americano, e que se caracteriza por um amargor acentuado e a intensa presença do lúpulo. Este blend contribuiu ainda com notas cítricas, herbais e de frutos tropicais.